Boulangerie alter’native
Petite Epicerie Locale et Paysanne
Du Pain qui aime sa Terre
C’est en laissant le temps à la nature d’opérer que les pains voient le jour dans le fournil de la Mie de la Terre.
Les farines bio et paysannes de la ferme du Moulin des 4 Saisons à Missillac, une eau filtrée, un brin de levain élevé par nos soins et juste ce qu’il faut du sel d’à côté (de Guérande, bien sûr !).
Le tout à peine pétri à la main et laissé fermenté une quinzaine d’heures à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine et offrir aux pains les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.
Au final, des pains qui raviront les papilles et rempliront les estomacs des grands comme des petits.
Nos horaires d’ouverture :
du mardi au samedi
de 10h30 à 13h et de 15h à 19h.
(Fermé le jeudi jusqu’au 3 avril)
Nos Pains
Tous nos pains sont pétris à la main, panifiés uniquement au levain et en fermentation lente à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine de meule bio et leurs offrir les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.
Les Pains de tout près
Une gamme de pains dont la totalité des ingrédients cultivés et transformés dans un rayon de 30km du fournil.
Les Pains de plus loin
Une gamme de pains aux saveurs plus exotiques et donc avec certains des ingrédients qui viennent de plus loin.
Nos Gourmandises
Les Brioches
Toutes nos brioches sont au levain, sucrées au miel avec des oeufs frais. En format individuel ou à partager, nature ou au praliné maison.
Les Fars
Classique aux pruneaux ou aux pommes, en taille familiale ou individuelle, tous nos fars sont faits avec des oeufs frais.
Les Biscuits
Retrouvez dans notre gamme de biscuits, nos petits sablés sarrasin/cacao : les Korrigans, ou bien encore muffins ou cookies.
Notre Epicerie locale et paysanne
Côté Epicerie, venez découvrir les produits de nos producteurs locaux : les savons de Luzalie (Saint Molf), les oeufs de la Presqu’ile Guérandaise (La Turballe), les fromages de Laits Prés Verts (Guérande), le chocolat de Papa est en bas (Saint Nazaire), les tisanes, compotes et jus de pomme d’Ecoasis (Guérande), et bien d’autres…
Horaires d'ouverture
du Mardi, Mercredi, Vendredi et Samedi de 10h30-13h / 15h-19h
Le fournil
4 rue de la Gare
à Batz-sur-Mer