Boulangerie alter’native

Petite Epicerie Locale et Paysanne

Du Pain qui aime sa Terre

C’est en laissant le temps à la nature d’opérer que les pains voient le jour dans le fournil de la Mie de la Terre.

Les farines bio de la ferme du Moulin des 4 Saisons à Missillac, une eau filtrée, un brin de levain élevé par nos soins et juste ce qu’il faut du sel d’à côté (de Guérande, bien sur !).

Le tout à peine pétri à la main et laissé fermenté une douzaine d’heures à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine et offrir aux pains les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.

Au final, des pains qui raviront les papilles et rempliront les estomacs des grands comme des petits.

Découvrir les produits

Les commandes sont arrêtées sur le site.

Rendez-vous très prochainement pour découvrir notre boutique à Batz-sur-Mer.

Comment ça marche ?

Boulangerie au levain Guérande, La Baule - La Mie de La Terre

Je commande la veille pour le lendemain avant 13 heure.

Ensuite, le boulanger boulange et le pain fermente

Le pti’ camion du boulanger livre les pains dans les points de retraits, à mon travail ou directement chez moi

Il ne me reste plus qu’à déguster mon pain en famille, entre amis ou pourquoi pas tout seul!

Nos produits

Tous nos pains sont panifiés uniquement au levain et en fermentation lente à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine et leurs offrir les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.