Boulangerie alter’native
Petite Epicerie Locale et Paysanne
Du Pain qui aime sa Terre
C’est en laissant le temps à la nature d’opérer que les pains voient le jour dans le fournil de la Mie de la Terre.
Les farines bio et paysannes de la ferme du Moulin des 4 Saisons à Missillac, une eau filtrée, un brin de levain élevé par nos soins et juste ce qu’il faut du sel d’à côté (de Guérande, bien sûr !).
Le tout à peine pétri à la main et laissé fermenté une quinzaine d’heures à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine et offrir aux pains les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.
Au final, des pains qui raviront les papilles et rempliront les estomacs des grands comme des petits.
Nos horaires d’ouverture :
du mardi au samedi
de 11h à 13h et de 16h à 19h.
Nos produits
Tous nos pains sont pétris à la main, panifiés uniquement au levain et en fermentation lente à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine de meule bio et leurs offrir les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.
Les Pains de tout près
Une gamme de pains dont la totalité des ingrédients cultivés et transformés dans un rayon de 30km du fournil.
Les Pains de plus loin
Une gamme de pains aux saveurs plus exotiques et donc avec certains des ingrédients qui viennent de plus loin.
Les Crackers du coin
Une gamme de Crackers au levain avec des ingrédients produits et transformés dans un rayon de 30km du fournil.
L'Epicerie Locale et Paysanne
Notre gamme de produits locaux s’est largement étendue avec la boutique, venez découvrir des produits proposés par nos différents producteurs partenaires. Rien que du bon et vraiment local !
Horaires d'ouverture
du Mardi au Samedi
11h-13h / 16h-19h
Le fournil
4 rue de la Gare
à Batz-sur-Mer
