La Mie de la Terre - Micro-boulangerie au levain à La Baule, Guérande

Boulangerie alter’native

Petite Epicerie Locale et Paysanne

Du Pain qui aime sa Terre

C’est en laissant le temps à la nature d’opérer que les pains voient le jour dans le fournil de la Mie de la Terre.

Les farines bio et paysannes de la ferme du Moulin des 4 Saisons à Missillac, une eau filtrée, un brin de levain élevé par nos soins et juste ce qu’il faut du sel d’à côté (de Guérande, bien sûr !).

Le tout à peine pétri à la main et laissé fermenté une quinzaine d’heures à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine et offrir aux pains les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.

Au final, des pains qui raviront les papilles et rempliront les estomacs des grands comme des petits.

 

Nos horaires d’ouverture :

du mardi au samedi

de 11h à 13h et de 16h à 19h.

Nos produits

Tous nos pains sont pétris à la main, panifiés uniquement au levain et en fermentation lente à température ambiante afin de révéler toutes les saveurs de la farine de meule bio et leurs offrir les meilleures qualités gustatives, nutritionnelles, de conservation et de digestibilité.

Pain graines - Boulangerie au levain Guérande, La Baule - La Mie de La Terre

Les Pains de tout près

Une gamme de pains dont la totalité des ingrédients cultivés et transformés dans un rayon de 30km du fournil.

Pain cacao - Boulangerie au levain Guérande, La Baule - La Mie de La Terre

Les Pains de plus loin

Une gamme de pains aux saveurs plus exotiques et donc avec certains des ingrédients qui viennent de plus loin.

Crac'Zin - Boulangerie au levain Guérande, La Baule - La Mie de La Terre

Les Crackers du coin

Une gamme de Crackers au levain avec des ingrédients produits et transformés dans un rayon de 30km du fournil.

Crac'Zin - Boulangerie au levain Guérande, La Baule - La Mie de La Terre

L'Epicerie Locale et Paysanne

Notre gamme de produits locaux s’est largement étendue avec la boutique, venez découvrir des produits proposés par nos différents producteurs partenaires. Rien que du bon et vraiment local !

Horaires d'ouverture

du Mardi au Samedi
11h-13h / 16h-19h

Le fournil

4 rue de la Gare

à Batz-sur-Mer

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